买食品时如何分辨优劣?看懂食品标签就够了!

发表日期:2019-08-08 | 来源:立夏养生知识

  随着生活水平的日益提高,人们越来越注重饮食的健康和营养,而面对琳琅满目的食品,越来越多的人不知从中如何辨别优劣。这时,食品标签和食品营养标签就派上了用场。

  这不,趁着食品安全宣传周,北京市卫生计生委今天就举行了一场“食品标签读懂行动”,健康北京到现场一看,活动上的知识还真是实用,让平时只能看懂生产日期的健康北京大涨知识!

  如果你也看不懂食品标签和食品营养标签,就快跟着健康北京一起来涨姿势吧~其实看懂食品标签很简单哦!

  只能看懂生产日期?食品标签还有这些内容!

  食品安全国家标准《预包装食品标签通则》中规定,食品标签需含有以下内容:

  1. 名称、规格、净含量、生产日期;成分或者配料表;

  2. 生产者的名称、地址、联系方式;

  3. 保质期;

  4. 产品标准代号;

  5. 贮存条件;

  6. 所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称;

  7. 生产许可证编号;

  8. 法律、法规或者食品安全标准规定必须标明的其他事项。

  9. 专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品,其标签还应当标明主要营养成分及其含量沈阳癫痫病去哪里治比较好

  食品的真实属性都藏在食品标签里!

  在选购食品时,你是不是也总是像健康北京一样总是在同类食品中犹豫,不知道选哪个好?

  别急,学会下面这三个步骤,你就能看懂食品的真正属性了!

  一看:产品名称

  有时,从产品名称中,就能看出一些端倪。

  比如,草莓饮料和草莓味饮料就是一个隐藏有“重点”的名字。只有产品中含有草莓原汁才能叫草莓饮料,但如果是用食品添加剂添出来的草莓味,只能叫草莓味饮料。

  二看:配料表

  大家可以从食品配料表中看出食品的主要配料,从而判断食品的真实属性。

  比如很多人都会混淆乳饮料和酸奶,而通过他们的配料表就可以发现,写在自然发酵乳配料表第一位的是生牛乳,而乳饮料的配料表中写在第一位的肯定是水。

  显而易见,含有大量生牛乳的发酵乳营养成分更高。

  三看:营养成分表

  营养成分表中至少应标出能量和四个核心营养素(蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠)的含量及其占NRV百分比,这是出于对食物构成、当前居民健康状况的考虑而规定的。

  什么是NRV?

  营养素参考值(NRV)是一组专门用于营合肥癫痫医院哪个好养标签的参考值,表示一天摄入8400KJ能量时应满足的营养素需要值。和参考量NRV相比,可以更简单、明了地帮助消费者比较食品的营养特性,并指导全天饮食安排。

  在阅读时,一定要注意营养成分含量值是按照每100克/毫升食物给出的,还是按每份食物给出的;如果按每份食物给出,还要注意每份食物的重量,有助于更准确地了解食物营养信息。

  小问答

  有许多有减肥需求和高血压、高血脂、糖尿病患者都倾向于选择低脂肪、低糖和低盐的食品,那么这些食品在食品营养成分表中都是怎么体现的呢?

  什么叫低脂肪食品?

  低脂肪食品要求每100克食品中的脂肪含量小于等于3克,或100毫升食品中小于等于1.5克。

  如何通过营养标签确认低糖食品?

  如果某食品标签上声称“低糖”,则糖的含量要求达到每100克或100毫升的该食品含量小于等于5克。消费者可以核查标签上营养成分表中糖的含量是否达到要求。

  低钠食品也是低盐食品么?

  如果某食品标签上钠的含量达到每100克或100毫升的该食品含量小于等于120毫克,就可以声称“低钠”,同时也可以声称“低盐”。

  《中国居民膳食营养指南2016》提倡居民降低每日的盐摄入量,每日需要石家庄治疗癫痫控制在6g以下。

  保质期是最后食用日期吗?

  预包装食品在标签指明的贮存条件下,保持品质的期限,准确讲是最佳食用日期。在此期限内,产品完全适于销售,并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质。超过保质期的预包装食品,在一定时间内仍然具有食用价值。

  进口预包装食品的产地如何标示?

  “产地”指食品的实际生产地址,是特定情况下对生产者地址的补充。进口预包装食品应标示原产国国名或地区区名(如香港、澳门、台湾),是指食品成为最终产品的国家或地区名称,也包括包装或灌装地。

  为什么有的食品标签标示的不完整?

  考虑到食品本身的特性和在小标签上标示大量内容存在困难,GB 7718 – 2011规定了两种标示内容豁免的情况,不强制要求标示,企业可以选择是否标示。

  下列预包装食品可以免除标示保质期:酒精度大于等于 10%的饮料酒;食醋;食用盐;固态食糖类;味精。

  当预包装食品包装物或包装容器的最大表面面积小于10cm2 时,可以只标示产品名称、净含量、生产者(或经销商)的名称和地址。

  八类致敏物质要注意!

  食品中的某些原料或成分,被特定人群食用后会诱发过敏反应,有过敏史的消费者可以根据食品标签的女性癫痫病哪家医院好配料表来识别致敏物质,如:牛奶、鸡蛋粉、大豆磷脂等。

  也可以根据企业的标示“本生产设备还加工含有……的食品”等标示识别致敏物质信息,选择适合自己的食品。

  GB 7718 – 2011推荐标示八类致敏物质,分别为:

  a)含有麸质的谷物及其制品(如小麦、黑麦、大麦、燕麦、斯佩耳特小麦或它们的杂交品系);

  b)甲壳纲类动物及其制品(如虾、龙虾、蟹等);

  c)鱼类及其制品;

  d)蛋类及其制品;

  e)花生及其制品;

  f)大豆及其制品;

  g)乳及乳制品(包括乳糖);

  h)坚果及其果仁类制品。

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