新加坡煮红蟹的做法,新加坡煮红蟹怎么做的?国外美食

发表日期:2019-08-10 | 来源:立夏养生知识

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  原 料:红1只(重约500克)、蒜蓉、姜蓉、红尖椒粒各25克、2个、香菜叶1克、茄汁30克、豆瓣酱15克、白砂糖15克、白醋5克、色拉油20克、生粉5克、葱花8克。

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  1、红蟹洗净,切去蟹腿,将蟹壳剥离,蟹身分成均匀的8-10份;

  2、鸡蛋磕入碗中打匀备用;

  3、锅内放入色拉油,烧至七成热时放入蒜蓉、姜蓉、红尖椒粒中火煸炒出香;

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  4、加入250克清水小火煮开,下红蟹用盖盖好小火煮约10分钟;

  5、下茄汁、豆瓣酱、白砂糖、白醋小火煮开煮后用生粉勾芡关火,趁热淋入鸡蛋液调匀,用葱花、香菜叶点缀即成;

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  下红蟹前水一定要煮开。

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