玻璃白菜的做法,玻璃白菜怎么做好吃各地名吃

发表日期:2019-08-10 | 来源:立夏养生知识

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  名素菜之一,冬令佳肴。

  老年癫痫的治疗trong>【原料】

  潮州产大白菜 2000 克,带骨鸡畔 500 克,猪瘦肉 250 克,精盐 6 克,味精 6 克,甘草 1 片,胡椒粉 0.5 克,芝麻油 5 克,湿淀粉 15 克,熟猪油 1000克(耗 200 克)。

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  1.将白菜剥去外部老叶,把每一瓣拆开洗净,晾干水分后摆整齐,用刀先把接近根部的一段切掉,其余切成二段,并把第一段硬瓣两边的叶切去,待用。

  2.中火烧热炒锅,下猪油烧沸,放入白菜泡油约半分钟,用笊篱捞起沥去油。

  3.取一沙锅用竹箅子垫底,放入甘草,把白菜软叶、硬瓣各摆一边在竹算子治疗癫痫病正规医院上。

  4.烧沸水锅,放入整块瘦肉、鸡畔滚(氽)约 1 分钟捞起,盖在白菜上面,加入精盐、味精 3 克、清汤(水)600 克,先用旺火炖 15 分钟后改用慢火炖约 40 分钟。

  5.把瘦肉、鸡畔去掉,取出白菜整齐地砌在碟中,放进蒸笼蒸约 10 分钟,取出滗去原汁,用味精、麻油、胡椒粉、湿淀粉、猪油 2老年癫痫病如何治疗5 克调稀勾芡,淋在白菜上便成。

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  色泽透明洁白,清香嫩滑。

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