【炝锅剁椒米线】炝锅剁椒米线的做法炝锅剁椒米线怎么做

发表日期:2019-11-15 | 来源:立夏养生知识

  米线自然是云南的过桥米线最为有名,但今天小编介绍的这道米线辣味十足,丝毫不比云南米线差,一定要尝尝哦~

炝锅剁椒米线

  材料 :重庆特色米线一把, 癫痫病发作时怎么办小云自制红剁椒酱2勺,自制青剁椒酱2勺,自制私房豆瓣酱一勺, 子弹头,花椒粒,麻椒粒,有机酱油,盐2克,独头大蒜4瓣,老一块,葱头,白3克,葱花

做法:

  1. 新鲜猪舌刮去舌苔切成薄片,用农家淀陕西癫痫怎么治粉抓上浆待用

  2.锅里倒入平时炒菜多一点的油,放入一勺自制豆瓣酱炒出红油,接着加入自制青剁椒酱2勺,自制红剁椒酱2勺,继续小火炒入味,(剁椒酱就好比泡椒的功用,对于没有泡椒的可以选用剁椒,又是一番风味)

  3.炒香剁椒酱以后把子弹头辣椒,花椒粒,麻椒下锅炒香,(这个时候火力要开大火哦)

  4.调料都权威癫痫病医院放入锅里炒香出味道后,大火放入腌制好的猪舌片,滑散开以后,调入有机酱油2勺,盐2克,白酒3克,,大蒜末,老姜末,大火炒均以后出锅即可

  5.炝锅菜炒好以后,这边锅里水也开了,把重庆特色米线下入锅里,煮1-3分钟后,碗里加入盐少许,把煮好的米线挑入碗里,加入米线汤,淋上炒好的炝锅猪舍,撒上葱花即可开吃咯

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  小贴士:

  口味浓厚的可以适当调一点盐,剁椒和豆瓣酱本身就有咸味,所以酱油和盐适量即可

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